5月3日上午，由公司工會(huì)、人力資源部、體系部、保障部聯(lián)合舉辦的保障部職工技能比賽在職工餐廳隆重舉行。本次技能比賽采用筆試與實(shí)操相結(jié)合的方式進(jìn)行。按照職能分工，分廚師、炊事員、招待服務(wù)員三組進(jìn)行比賽。
在開幕式上，公司工會(huì)主席陳建華做了重要講話。陳總指出舉辦職工技能比賽是保障部貫徹落實(shí)公司方向的具體行動(dòng)，也是鍛煉保障部職工隊(duì)伍、檢驗(yàn)水平、發(fā)現(xiàn)問題、找出差距、提高技能的一次好的機(jī)會(huì)。陳總希望通過本次技能比賽，能夠達(dá)到挖掘技術(shù)潛能、提高技能水平、提升工作標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新工作思路，進(jìn)而更好地服務(wù)廣大員工的目的。
按照比賽要求，廚師組菜案設(shè)規(guī)定菜品和自選菜品兩個(gè)項(xiàng)目。菜案規(guī)定菜品為最常見的家常菜“土豆絲”，自選菜品主要是廚師配菜、基本技能和創(chuàng)新能力的比拼。面案設(shè)定為三鮮餡包子。選手不僅要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成操作，還要對(duì)菜品的色、香、味進(jìn)行考核。招待服務(wù)組比賽項(xiàng)目為招待鋪臺(tái)。參賽選手要利用最短的時(shí)間將餐桌椅、餐具擺放整齊、規(guī)范。
比賽過程中，參賽選手個(gè)個(gè)熱情高漲，嚴(yán)格按照比賽要求和操作規(guī)范，全身心投入，以嫻熟的刀工及獨(dú)物的創(chuàng)新，紛紛亮出自己的絕活，展示出自己的精湛廚藝，整個(gè)比賽現(xiàn)場氣氛熱烈。
整個(gè)比賽歷時(shí)近三個(gè)小時(shí)，所有參賽選手全部呈現(xiàn)出自己的佳作，展示出了自己的技能水平。保障部技能比賽的舉行，不但為員工提供了展示技藝的平臺(tái)，而且為員工提供了相互學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)，對(duì)下一步提供技能水平，為公司員工提供更好的服務(wù)起到了積極的推動(dòng)作用。
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